[MCD] Centraal: Voor al uw patty's in de bin

[Fles]

Centraal McDonald's topic

Zeg, wat is dit allemaal voor codetaal?!

Charlois = filiaal in Charlois met wat afwijkingen
10:1 = hamburger die 1/10e van een Amerikaanse pound weegt
Patty = het stuk vlees dat op een burger gaat
Rush = drukste periode van de dag tussen 17 en 19
Bijvul = medewerker die keukenvoorraad bijvult

Verklarende woordenlijst:
Bin = warmhoudkabinet voor rundvleesburgers
HACCP = Methode om de voedselveiligheid te kunnen controleren
Afschrijven = Etenswaren die langer dan de gestelde termijn bewaard zijn worden onverkoopbaar verklaard en in een speciale afvalbak gegooid. Van dit eten wordt varkensvoer gemaakt.
Kwaliteitscontrole = Niet-bestaande controle die als geheimtaal voor "ik heb trek, geef mij eten" door managers wordt gebruik.

[htm_tram]

HACCP betekent in het Engels: Hazard Analysis and Critical Control Points. Wat je weer kan vertalen naar Gevarenanalyse en kritische controlepunten. HACCP is een lijst met een inventarisatie van verschillende risico punten. ;)

[Fles]

True :pos: Wel 18+ werk trouwens. Thermometers in Patty steken. :X

[Caspar]

Bij het woord 'Bin' denk ik altijd aan een afvalbak.
Nu is dat eten daar eigenlijk ook afval, dus klopt dat wel weer.

[Justin]

Hm, ik ben een klein beetje coulrofobisch (niet zo erg als anderen die ik ken), maar die Ronald is wel een beetje scary

[Geert]

Whahaha, het McDonald's topic :pos:

[Dexter]

Hm, ik ben een klein beetje coulrofobisch (niet zo erg als anderen die ik ken), maar die Ronald is wel een beetje scary

Coulro-wat? Maar ik ben het wel met je eens, je zou er bijna nachtmerries van krijgen. En Ronald McDonald is een kindervriend ja!

[Suus]

Via het weblog van de NOS correspondent in Moskou zag ik deze foto op haar Twitter. Dan kan je toch beter een hamburger bij de McDonald's kopen, die wordt tenminste nog door echte mensen bereid, in maximaal 120 seconden :pos:

[Thom91]

Ik zag laatst bij how its made een pizza machine. Zag er echt heel gaaf uit!

[Joshua]

Even een vraagje aan nog huidige werknemers. In mijn McDonalds tijd hadden we nog een KVA (Kip Vis Appel) afdeling in de keuken. Dat schijnt tegenwoordig een BOB (geen idee waar het voor staat) te hete. Maar vinden jullie het en verbetering? Of juist totaal niet?

[Suus]

Ik werkte bij het eerste restaurant dat overging naar BOP en ik vond het een flinke verbetering.

- De producten in het UHC mochten tien minuten langer bewaard worden, waardoor je minder verspil had en minder bezig was een voorraad op te bouwen dan in de tijd van KVA, waarbij je van elk uur de helft kwijt was met frituren.
- De verticale toaster is veel makkelijker in gebruik dan een horizontale toaster dankzij de hulp van de zwaartekracht.
- We mochten eindelijk weer in het doosje dressen, waardoor de dresstafel minder vies werd. We hadden sowieso geen trays meer nodig bij het station, dus die konden ook niet meer opraken.
- De producten die de gast kreeg waren uiteindelijk verser omdat ze warmer in de HLZ geserveerd werden dan eerst in de bin terwijl de ingrediënten die op kamertemperatuur bewaard werden minder snel verlepten omdat die pas heel kort voor het uitzwaaien van de gast geproduceerd waren (soms een kwestie van seconden).
- De medewerker op het BOP-station mocht dit station niet verlaten en werd dus ook niet opgescheept met allerlei rotklusjes. *O*
- Ik kreeg een nieuw petje bij mijn uitgebreide pettenverzameling.

Het had ook een aantal nadelen:
- De bestelling moest voortaan eerst betaald worden en daarna pas worden verzameld. Als een collega niet snel genoeg naar het betalen ging liep het scherm bij de toaster te snel vol. Daardoor werd het onoverzichtelijk en kwamen bestellingen niet goed meer door. Anderzijds ontstond er ook verwarring bij de broodman die te snel op de knop SERVE drukte terwijl een bestelling juist nog niet was uitgeleverd waarvan hij dacht dat deze het wel was.
- Het geluidsfragment van een hoorn die bij het systeem hoorde was erg irritant, later is dat iets aangepast
- Wij hadden slechts een toegang vanaf de keuken tot de counter, aan de andere kant zat het kantoor. Door de nieuwe UHC's werd de doorgang bij de Bin van de grill naar KVA afgesloten, waardoor medewerkers met een kassalade vanaf het kantoor langs de grill en BOP (kortom, de gehele keuken door) moesten lopen voordat ze bij de counter kwamen. Soms gooide een manager daarom de kassalade naast de bin neer waarna de collega deze voor kon oppakken.

Tenslotte zat er bij ons ook een bug in het systeem: Grillorders voor salades kwamen nog steeds bij de grill uit de printer, terwijl dat natuurlijk bij BOP moest gebeuren.

Verklarende woordenlijst
- BOP - Bridge Ordering Production - Een systeem waarbij eindproducten van de vroegere KVA-afdeling niet meer op voorraad werden gemaakt, maar pas op het moment dat de klant een bestelling plaatst. De productie moest sneller verlopen dan bij KVA waardoor er een snellere toaster geïntroduceerd werd en er een grotere voorraad patty's aangehouden mocht worden. Bij binnenkomst van de bestelling wordt deze getoond op een scherm. Zodra de bestelling getotaliseerd is en alles in de bestelling in productie is genomen mag de medewerker op BOP deze wegdrukken.
- UHC - Warmhoudkabinet voor gefrituurde producten
- KVA - KipVisAppel, de oude benaming voor het station waar de broodjes met gefrituurde producten vandaan kwamen (zoals de McChicken)
- Dressen - Het broodje voorzien van saus en andere ingrediënten
- Dresstafel - Tafel waarop wordt gedresd, voorzien van bunkers met daarin de ingrediënten.
- HLZ - Heated Landing Zone, warmhoudtafel waarop de producten van de BOP-lijn uiteindelijk belanden
- Serve - De bestelling is compleet uitgeserveerd
- Grillorder - Een product die speciaal gemaakt wordt omdat de klant een ingredient niet wenst, bijvoorbeeld geen saus of geen tomaat.
- Grillslip - Briefje waarop staat wat er afwijkend is aan het product. Deze kan aan het doosje worden bevestigd met een SVUG-sticker
- SVUG-sticker - Speciaal voor u gemaakt-sticker

[Jef400]

Geweldig topic dit. Ik lach me dood. En ik steek er nog van op als ik weer eens op een blauwe maandag de MCD in Cuijk binnenstap.

[Fles]

KVA - KipVisAppel, de oude benaming voor het station waar de broodjes met gefrituurde producten vandaan kwamen (zoals de McChicken)

Appel? Gefrituurd?

[Suus]

Er is mij zeer lange tijd verteld dat er een appeltaartachtig iets was dat werd gefrituurd. Maar wat het was en hoeveel miljoen calorieen daar dan wel niet in zaten is mij niet bekend.

[Michael]

Gistermiddag was het toch een ellende op het werk. Wij hebben 2 Sundaemachines waarvan 1 gecombineerd is met shake. De kleine machine(alleen Sundae) werkte voor geen meter. het ijs werd maar niet dik. Hetzelfde goldt voor de grote machine(Shake en Sundae). Monteur was gebeld en was onderweg. Gasten hebben echt letterlijk een kwartier moeten wachten op hun ijsjes. Gevolg was dat veel gasten geïrriteerd raakten en hun geld terug wouden en geen ijsjes meer wilden. Toen eenmaal de monteur er was bleek dat er een onderdeel van de machine kapot was en vervangen moet worden. Dat onderdeel moet besteld worden dus de kleine machine is de komende tijd buiten gebruik. De grote machine werkte weer een stuk beter nadat de monteur er aan gesleuteld had. En het ijs werd dus weer dikker. We hebben een paar uur lang geen ijsjes kunnen verkopen waardoor heel veel gasten er flink de pest in hadden

[Justin]

Hm, ik ben een klein beetje coulrofobisch (niet zo erg als anderen die ik ken), maar die Ronald is wel een beetje scary

Coulro-wat? Maar ik ben het wel met je eens, je zou er bijna nachtmerries van krijgen. En Ronald McDonald is een kindervriend ja!

Oh, had nog niet gereageerd - coulrofobisch = angst voor clowns ;).

[Joshua]

VOORAL heel erg blij dat ik er niet meer werk. Al had ik wel schatten van collega's bij de McDonalds in Cuijk. Helaas in de stad wat minder.

[Caspar]

Omdat in het 'Mag in even kwijt' topic de Euroknaller werd aangehaald, kwam ik op het volgende.
Een paar jaar geleden zei men in de reclame voor de Euroknaller: Altijd6 aanbiedingen voor maar 1 of 2 euro.
Vorig jaar werd dat ineens: Euroknallers: 6 aanbiedingen voor maar 1 of 2 euro.

Bij de eerste vroeg ik me al af of dat ze het begrip Altijd ook echt waar kunnen maken, dat zou namelijk moeten betekenen dat die aanbiedingen voor 1 euro er nog steeds zijn, maar blijkbaar gaat dat niet meer op als een Mc Kroket in de aanbieding al 1,5€ kost. Die dingen kosten normaal toch iets van 1,80€ ofzo? Echte aanbieding vind ik het dan niet, zeker niet wat je er voor krijgt.

Over de woordkeuze in de reclames zal wel goed worden nagedacht door de juristen bij Mc Donalds. Ik denk dat Mc Donalds net zo veel betaalt aan 1 jurist als aan een heel filiaal met minimumloon medewerkers qua budget.

[Suus]

Vroeger wisselde de Euroknallers elke twee maanden maar toen ik er werkte is er op een gegeven moment vanaf gestapt.

[Michael]

In de McDonald's waar ik werk kost een McKroket normaal 2,35. In Almere schijnt ie 2,65 te kosten normaal

[Daantje]

Prijzen verschillen idd per vestiging (iig van milkshakes en ijshoorntjes). Weet wel dat de Mc Kroket en een gewone hamburger als ze niet in de aanbieding zijn, behoorlijk duurder zijn.

[Suus]

Franchisers hebben bandruimte om hun eigen prijzen vast te stellen. De adviesprijzen gelden alleen voor de vestigingen van McOpCo (beter bekend als het Hoofdkantoor).

[Joshua]

Bepaalde prijzen liggen wel vast. Zoals bijvoorbeeld de euroknallers. Met uitzondering van als er een evenement is.

[webguy]

Dus de Mac bij de Gelredome heeft altijd duurdere 1.50knallers?

[microshit]

Nou, gooi die 1955 burger maar in de bin, want heb gelezen dat de Big Tasty Bacon terug is :D Zeer binnenkort maar 1 of 2 scoren (of 3...)